Ragù di mopur

Ingredienti:
mopur macinato - cipolla - carote - capperi - insalata mare 3 alghe - olio e.v. oliva - tahin - crema arachidi - "latte" di soia - vino rosso - dado vegetale - paprika - pepe nero - sale integrale

Preparazione:
Rosolare nell'olio un battuto fine di cipolle e carote con un pizzico di sale e un dado vegetale.
Incorporare il macinato di mopur, i capperi e l'insalata di mare spolverando di paprika e pepe.
Dopo 5' a fuoco vivo versare poco vino e stemperare 1 C. di tahin e 1 C. di crema di arachidi quindi aggiungere il latte di soia.
Regolare il sale e far andare per 10' a fuoco basso.

Ottimo con il riso integrale!!